Tips Cara buat es krim tanpa mesin, Bisa dan Mudah Kok!

8 Feb 2017

Cara membuat es krim tanpa mesin – Membuat es krim merupakan salah satu pekerjaan yang mudah dan mengasikan. Mengapa tidak? Melalui teknik / cara yang bisa dibilang simple, anda sudah mendapatkan camilan enak, murah serta sehat. Teknik membuat es krim rumahan ini bisa dibilang merupakan cara paling sederhana dan mudah untuk anda coba di dapur. Mengapa mudah? Pertama membuat es krim rumahan tentunya anda tidak membutuhkan aneka perangkat professional seperti Mesin Es Krim, Chiller atau Mixer. Kesemua peran fungsi mesin di atas masih bisa anda lakukan dengan cara yang konvensional, hanya saja hasilnya agak sedikit berbeda.

Cara buat es krim tanpa mesin bisa dibilang amat sederhana, anda hanya membutuhkan beberapa tools pendukung seperti :

  • Wadah
  • Spatula
  • Mixer Kue
  • Adukan
  • Cetakan

Nah kesemua tools di atas tentunya bisa anda dapatkan di beberapa toko peralatan dapur di pasar sekalipun. Oke setelah kita membahas tools yang di gunakan, rasanya tidak lengkap jika kita tidak membahas bahan / resep apa saja yang akan kita gunakan.

  • 1 kaleng SKM putih
  • 4 kaleng air (gunakan kaleng bekas SKM)
  • 3 sdm Maizena
  • 15 sdm Gula pasir
  • 1 sdm SP
  • Secukupnya Pasta coklat/strawberry/sesuai selera

 

Selanjutnya adalah langkah pembuatan :

  • Masukan semua bahan ke dalam panci. Masak semua bahan (kecuali SP dan pasta perasa) di atas api sedang, aduk terus dengan spatula sampai agak mendidih dan mengeluarkan letupan.
  • Angkat, lalu biarkan rebusan adem sampai hilang panasnya.
  • Masukkan adonan yang telah di olah ke dlm freezer, +/- 5-6 jam sampai beku.
  • Keluarkan adonan yang telah membeku. Kerok menggunakan garpu
  • Mixer adonan dengan mixer kue bersama dg SP yg sdh dicairkan. Hingga mengembang +/- 3kali lipat
  • Bagi adonan menjadi 3. Beri masing2 perasa coklat/strawberry/sesuai selera. Jika memilih rasa vanilla atau wrna putih, bs ditambahkan beberapa topping seperti Oreo, Choco Chip,Permen coklan,dll.

Hal di atas meruapakn salah satu teknik cara buat es krim tanpa mesin yang agak sederhana, masih ada lagi trik sederhana yang bisa dilakukan apabila langkah di atas masih kurang cocok dengan kemampuan anda. Oke cekidot

Bahan-bahan

  • 1 kaleng susu susu kental manis (skm)
  • 400 ml air
  • sp/TBM
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 butir telur ayam

Langkah Pembuatan

  • Campurkan 200 ml air. 1 butir telur dan 1 sendok tepung maizena kemudian masak hinggah mendidih atw agak kental. Lalu setelah semua masak hingga mendidih dinginkan.
  • Campurkan 200 ml air.. susu skm.. dan sp/TBM LAlu mixer dengan putaran tinggi sampai 10 menit(sampai mengembang)
  • Bahan yg di mixer di campur dengan bahan yg dimasak tadi.. kemudian mixer lagi sekitar 10 menit (sampai mengembang) dengan kecepatanan tinggi.. Tuang adonan ke wadah..
  • Dan hasilnya siap dihidangkan

Nah cara yang di atas hampir sama dengan Cara membuat es krim tanpa mesin yang telah di jelaskan sebelumnya. Jika di lihat dari bahan dan teknik pembuatan bisa dibilang resep es krim rumahan ini memang bisa di lakukan oleh siapa saja.

Bagaimana cara membuat es krim buah? Nah untuk cara yang satu ini anda perlu sedikit improvisasi sedikit. Bahan dasar yang di gunakan sudah pasti haruslah yang berasa dari buah-buahan. Untuk contohnya kali ini kita akan menggunakan buah nangka, mengapa? Karena rasanya cukup manis serta mudah di kombinasikan dengan bahan makanan apapun.

Bahan-bahan

  1. 5 buah nangka tanpa biji
  2. 3 sdm susu kental manis
  3. 2 sdm gula pasir
  4. air
  5. 1 sdt tepung maizena
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1 sdm sp

Langkah

  1. Blender nangka bersama susu, gula dan air
  2. Tuang kewadah dan panaskan masukan tepung maizena dan garam secukupnya.
  3. Setelah meletup2 angkat dan masukan ke frezeer.
  4. Setelah beberapa saat es sudah keras. Kemudian serut es tambahkan sp dan kemudian di mixer hingga mengembang
  5. Taruh ke wadah lg dan masukan ke frezer lg tunggu hingga keras. Dan es krim lembut siap disajikan

Untuk urusan rasa bisa dibilang memang tak akan seenak resep es krim restoran atau swalayan. Tetapi percayalah jika anda kreatif dan suka berimprovisasi dengan masakan, pastinya anda bisa dengan mudah membuat es krim dengan hasil dan kualitas yang lebih baik.

Sedangkan bagi anda yang menginginkan membuat es krim tanpa repot, anda hanya perlu menggunakan mesin es krim modern. Mesin es krim modern ini di desain sedemikian rupa untuk memudahkan anda mengolah bahan es krim hingga menjadi siap saji. Kelebihan mesin es krim modern ini, anda hanya perlu menggunakannya pada satu waktu yakni untuk pengolahan, pembuatan hingga penyajian.

Untuk harganya bisa dibilang mesin es krim ini di bandrol cukup mahal, range harga 15-25juta rupiah untuk kualitas buatan Taiwan, dan 35-80juta untuk buatan eropa. Mesin ini sangat di cocok di gunakan untuk usaha restoran ataupun rumahan. Karena memang sejauh ini prospek usaha es krim bisa dibilang cukup cerah dan bertahan lama. Mengapa tidak? Es krim merupakan salah satu makanan yang mempunyai banyak penggemar dan peminat. Sifat dan rasanya yang beraneka ragam tersebut membuat ia dengan mudah di terima oleh setiap kalangan.

Tertarik? Oke kita akan bahas di lain kesempatan.

 


TAGS cara buat es krim tanpa mesin


-

Author

Search

Recent Post